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Judías verdes salteadas
2010-02-23 08:39:57, por 22135
Ingredientes
- 200 g de judías verdes
- agua y sal
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 1 cuch. de pimentón ·
- 100 g de jamón serrano
- 1 puñado de piñones tostados
- aceite.
Preparación
Cuece las judías en una cocedera con agua y sal. Cuando estén cocidas, escúrrelas y colócalas en una fuente de servir. En una sartén con aceite, sofríe la cebolleta junto con los dos dientes de ajo. Cuando estén pochados, añade el jamón y saltéalo unos minutos. Echa el pimentón, rehoga y retíralo del fuego. Vierte el sofrito encima de las judías y sírvelas espolvoreadas con los piñones por encima.