Hojaldre de pasas y albaricoques
2010-02-23 08:39:58, por 22576
Ingredientes
- 200 g de pasta de hojaldre
- 140 g de pasas de corinto
- 2 cuch. de almendras picadas
- 8 cuch. de crema pastelera
- 8 orejones de albaricoque
- 1/2 litro de brandy
- 1 huevo
- batido
- un poco de agua
- azúcar glas
Preparación
Pon las pasas y los orejones en remojo en el brandy. Al cabo de una hora escúrrelo bien. Carnes Extiende la pasta y divídela en dos rectángulos largos y estrechos, dejando uno un poco más grande que el otro. Coloca el rectángulo de hojaldre más pequeño en la placa del horno y encima el relleno obtenido mezclando la crema con las pasas, los orejones y la almendra tostada y picada. Unta con agua los bordes que habrán quedado libres, cúbrelo con el rectángulo grande y adhiérelo al primero con la yema de los dedos. Puedes decorarlo con tiras de hojaldre. Unta toda la superficie con huevo batido y mete el hojaldre en el horno ya caliente a 170 o 180º durante 30 o 35 minutos. Antes de servir, déjalo enfriar. Decóralo espolvoreando con azúcar glas ayudándote de un colador.