Cocina 33

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Guiso de ratón de monte ahumado (guapi) Colombia


2010-03-16 12:23:50, por 22746

Ingredientes

Preparación

Las presas se lavan muy bien y se dejan marinar en leche de vaca por 2 horas. Se sacan, se frotan con pimienta y cebolla larga picada, se dejan reposar y se ponen a guisar con los mismos ingredientes e igual procedimiento del guiso.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez



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