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Gazpacho
2010-02-23 08:39:37, por 24688
Ingredientes
- 11/4 kg. de tomates maduros, pelados y quitadas las semillas
- 1/2 cebolla mediana (80 gr.)
- 1 pepino pequeño
- 1 taza de aceite fino
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 pimiento verde pequeño
- 1/4 kg. miga de pan (del día anterior y remojada en agua)
- sal
- agua fría
Preparación
unos trozos de hielo, aparte, en platitos separados, un poco de tomate en cuadraditos, pimiento, pepino y cuadraditos de pan (del día anterior están mejor). En la batidora se pone en veces parte de las hortalizas, un poco de vinagre, un poco de aceite y parte del pan. Se bate bien para que quede muy fino. Si hiciese falta algo de agua, se le añade, pero no suele ocurrir, pues el tomate es muy caldoso. Una vez batido todo se pone en la sopera donde se vaya a servir y se mete en la nevera. Aparte se sirven las verduras picadas, cada una en un platito, y el pan en cuadraditos también por separado.