Cocina 33

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Garnachas poblanas


2010-03-17 14:44:56, por 22410

Ingredientes

Preparación

El da anterior, tostar, desvenar y quitarle las semillas a los chiles.

Ponerlos a remojar en agua caliente con sal. Al da siguiente, molerlos y agregarles un poco de agua, para formar una salsa que se sazona con sal.

La carne, previamente cocida, deshebrarla. Picar finamente la cebolla y partir las papas en cuadritos pequeos, sazonarlos con sal.

Calentar la manteca y frer una tortilla, primero por la parte del pellejito.

Colocarle encima 1 cucharada de chile, papa, carne, cebolla, y baarla con manteca caliente, dejando dorar levemente la tortilla. Repetir esta operacin con cada tortilla. Servir enseguida.



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