Seleccione Formato
Frijoles de tabasco
1969-12-31 19:00:00, por 24070
Ingredientes
- 1/2 Kg. de frijol negro
- 1/2 Kg. de pulpa de cerdo
- 1 chile pequeño
- 1/2 cebolla
- 1 ramita de cilantro
- algunos rábanos
- 2 limones
- sal
Preparación
Remojar los frijoles durante 9 hrs., en agua fría.
Ponerlos al fuego, y cuando empiecen a cocerse, añadirle la carne de cerdo en trozos, la cebolla picada, el chile entero y la sal.
Cuando todo esté bien cocido, colocar en el plato de cada comensal, una tajada de limón, unas hojitas de cilantro y el rábano finamente picado. Servir bien caliente.