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Flan casero de cuatro leches
2010-03-19 16:57:38, por 23380
Ingredientes
- 400 cc. de leche condensada
- 400 cc. de leche evaporada
- 400 cc. de lata de leche de coco
- 400 cc. de leche de vaca
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 pizca de sal
- 6 huevos
- 20 gr. de azúcar
Preparación
Preparar un molde de flan y bañar su interior con caramelo, dejarlo enfriar.
Cascar los huevos y batirlos, ir incorporando los ingredientes restantes, leche condensada, leche evaporada, leche de coco y usar como medida para la leche de vaca la lata de leche condensada. Agregar la vainilla y la sal y batir de nuevo.
Vaciar este batido en el molde previamente bañado de caramelo y colocarlo en la olla de presión a baño maría durante 35 ó 40 minutos.
Pasado ese tiempo retirar la olla de presión del calor y colocarla bajo el grifo del agua a fin de que pierda la presión y abrirla.
Colocar el flan en el frío y cortarlo después.