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Fideos fritos.
2010-03-19 16:57:47, por 23446
Ingredientes
- Aceite vegetalp/freír
- Fideos finos al huevo 225 grs.
Preparación
Cocer los fideos hasta que estén tiernos pero todavía firmes, unos 2 o 3 minutos.
Colar, enjuagar con agua fría y volver a colar.
Colocar varias capas de papel de cocina sobre bandejas o chapas de horno. Extender los fideos sobre las hojas y dejar secar 2 a 3 horas.
Calentar 5 cm de aceite en un wok a fuego moderado a 190 C. Con una espumadera, sumergir una pequeña cantidad de fideos en el aceite caliente. Freír unos 30 segundos, hasta que estén dorados.
Secar los fideos sobre papel de cocina y repetir la operación con los fideos restantes.