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Escarapuche de conejo
2010-03-19 16:23:42, por 24706
Ingredientes
- 1 conejo
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 pimento verde
- Aceite
- Sal
- Vinagre
Preparación
Sazonar el conejo y asar en el horno. Una vez asado y templado, desmenuzar y deshuesar.
Disponer el conejo en una fuente e incorporar la cebolla, el pimiento y los tomates troceados, aliñar con sal, aceite y vinagre. Meter en el frigorífico y servir frío.