Cocina 33

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Ensalada verde con Emmental


2014-01-27 09:34:59, por 23582
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Alpina por cocina33

Ingredientes

Preparación

En una olla con abundante agua hirviendo agrega los huevos y déjalos cocinar por
cinco minutos hasta que estén duros, luego retíralos, déjalos enfriar y pélalos
con cuidado.

Ahora lava y pica la lechuga en tiras. Corta el Queso Emmental Alpina en finas
láminas y pica en rodajas los huevos duros.

Para hacer la vinagreta pela y macera el ajo en un mortero con un poco de sal.
Luego llévalo a un tazón y agrégale el vinagre, la mostaza, sal y pimienta.
Bate enérgicamente y ve añadiendo el aceite poco a poco. Continúa batiendo
hasta obtener una salsa emulsionada y guárdala para utilizarla más tarde.

Aparte en una ensaladera echa la lechuga, el queso y los huevos. Añádele la
vinagreta y mezcla bien.

Para finalizar sazona los crotones con un poco de aceite y mézclalos con la
ensalada.



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