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Ensalada de verano con pollo
2010-03-17 14:44:56, por 25178
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo chica, cocida y cortada en cuadritos
- 3 aguacates medianos
- 1 1/2 manzanas
- 1/2 taza de crema
- 6 hojas grandes de lechuga lavadas, desinfectadas y escurridas
- 60 g de nuez en mitades
- 2 tallos de apio limpios y picados en cuadritos
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Perejil finamente picado
- Cebollín finamente picado
- Sal y pimienta
Preparación
En una ensaladera colocar la manzana y el aguacate cortados en cuadritos y rociar con el jugo de limón para que no se oscurezcan. Agregar el apio, el pollo y la crema, mezclando con movimientos envolventes.
Separar algunas mitades de nuez para decorar y el resto picarlo y añdirlo a la ensalada.
Cuando todo esté integrado condimentarlo con sal y pimienta al gusto.