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Ensalada de vainicas y zanahoria
2010-03-19 17:06:14, por 23217
Ingredientes
- 1 libra de vainicas frescas
- 4 zanahorias, cortadas en tajadas largas y finas
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- ½ cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
- ½ cebolla roja
Preparación
Lave y corte las puntas de las vainicas y prepare loas zanahorias.
En una cacerola de 3 cuartos, cocínelas juntas en una pequeña cantidad de agua hasta que estén tiernas pero no demasiado suaves, de 15 a 20 minutos.
Drene y coloque los vegetales en el tazón. Mezcle el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Corte la cebolla en tajadas muy finas. Agregue el aderezo a los vegetales. Mezcle todos los ingredientes y enfríelos