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Ensalada de pollo y aguacate
2010-03-19 15:41:08, por 22608
Ingredientes
- 200 gramos de carne de pollo cocido
- 2 aguacate
- 1 manzana cocida
- 1 cucharada sopera de jugo de limón
- 1 tallo de apio
- 4 cucharadas soperas de mayonesa
- 60 gramos de mitades de nuez
- 4 hojas grandes de lechuga.
- 2 cucharadas soperas de hierbas finas picadas.
Preparación
Corte el pollo en cuadritos pequeños o en tiras delgadas. Pele los aguacates y la manzana, corte la manzana y los aguacates en cuadros o tiras delgadas, después rocíelas con el jugo de limón. Limpie el apio y píquelo. Revuelva todos los ingredientes con la mayonesa.
Separe mitades de nuez para la decoración y pique el resto con un cuchillo, incorpore esta nuez picada a la ensalada mezclada.
Lave las hojas de lechuga séquelas y tapice con ellas un plato de servicio. Ponga la ensalada mezclada encima y decore con las mitades de nuez que separó anteriormente.
Esparcir las hierbas finas y servir.