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Ensalada de mandarina y berros
2010-03-19 16:57:47, por 25198
Ingredientes
- Para el aderezo
- 1/3 de taza de aceite de oliva
- 1/4 de taza de jugo de naranja
- 3 cucharadas de vinagre de vino
- blanco o manzana
- 1 echalote picado
- Sal y pimienta
- Para la ensalada
- 2 manojos de berros limpios
- 1/2 cebolla roja pequeña, partida en dos
- y rebanada finamente
- 4 mandarinas peladas, sin parte blanca y
- sin semillas
- 1/2 taza de queso azul
Preparación
Para el aderezo Batir el aceite, el jugo de naranja, el vinagre de vino y el echalote. Sazonar con sal y pimienta.
Para la Ensalada Combinar los berros y la cebolla. Colocar los gajos de mandarina encima. Espolvorear con queso azul. servir aderezo previamente.