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Ensalada de aguacates
2010-03-17 14:44:51, por 23808
Ingredientes
- 2 aguacates grandes maduros pero firmes
- 2 cucharadas de vinagre de vino rojo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de salsa picante
- 1/2 taza de salsa de tomate condimentada ketchup
- 1 cucharadita de mostaza
- 2 huevos hervidos duros, en pedacitos
- Hojas de lechuga
Preparación
Parte los aguacates a lo largo en 8 tajadas cada uno. Pela y pica cada tajada a lo ancho en 3 ó 4 pedazos, dependiendo del tamaño de la tajada. Disponerlos en una fuente honda apropiada.
Agrega la sal al vinagre y mueve hasta disolverla. Añade el aceite y la salsa picante. Mezcla bien.
chale la mezcla por encima a los aguacates y guárdalos tapados en la nevera 1 hora por lo menos.
Pasado ese tiempo, escurre la salsa de los aguacates. Mézclala con la salsa de tomate condimentada ketchup y la mostaza.
Añádela a los aguacates, mezcla ligeramente y guárdala en la nevera, tapada.