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Empanada gallega
2010-03-19 16:23:43, por 24461
Ingredientes
- Para la Masa
- 350 gr harina
- ½ taza de aceite
- ½ taza de leche
- Sal a gusto
- Para el Relleno
- 2 o 3 latas de atún
- 2 cebollas
- ½ morrón
- 3 dientes de ajo
- 1 lata de tomate
- Pimentón a gusto
- Poca sal
- Poco aceite
Preparación
Masa
Poner en un bols la harina leudante, en el centro colocar el aceite y la leche caliente. Unir con una cuchara sin amasar, tiene que quedar una masa suave. Se corta la masa en dos y se estira por separado.
Forrar una asadera redonda con una parte, colocar el relleno y cubrir con la otra parte.
Relleno
Picar la cebolla, el morrón y el ajo. Luego rehogar dichos ingredientes con un poco de aceite. Agregar el tomate y el pimentón, dejar cocinar unos minutos más. Por último se agrega el atún.
Al agregar el atún se saca del fuego y se deja enfriar. Probar el relleno y de ser necesario agregar sal.