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El hadj arroz
2010-03-19 17:06:15, por 23925
Ingredientes
- 2 vasos de arroz
- 2 vasos de caldo de ave
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla mediana rallada
- Pasas, piñones y almendras
- Higaditos y mollejas de pollo troceados
Preparación
Freír los higaditos y las mollejas en aceite, a continuación retirarlos.
Freír las pasas y los frutos secos en el mismo aceite, sacarlos. Freír el arroz en el aceite, colarlo; luego freír la cebolla hasta que tenga color oscuro marrón . Incorporar el caldo hasta hervir, añadir el arroz y un poco de frutos secos, sal y piemienta y dejar cocinar.
Servir adornando con los higaditos, mollejas y frutos secos.