Donburi de pollo, huevo y arroz
2011-10-16 00:00:00, por 23720
Ingredientes
- 450 g de arroz de grano corto
- 2 cucharadas de aceite
- 200 g de filetes de pechuga de pollo
- 2 cebollas medianas
- 4 cucharadas de agua
- 4 cucharadas de salsa de soya japonesa
- 2 cucharadas de mirin
- 1 ½ de caldo de bonito
- 5 huevos
- 2 láminas de alga nori
- 2 cebollinos
Preparación
Primero debes lavar el arroz hasta que el agua salga limpia.
Luego debes ubicarlo en una olla con medio litro de agua y dejarlo en el fuego hasta que hierva. En ese momento baja el fuego y lo dejas cocinar por 15 minutos más.
Antes de terminar su cocción, sube el fuego al máximo por 20 segundos, retira la olla y déjalo reposar durante 15 minutos.
Para preparar el filete es necesario que lo cortes a lo largo y luego en lonchas finas en sentido horizontal.
En una sartén con aceite saltea el pollo hasta que esté dorado y suave. Retíralo. Luego fríe la cebolla en láminas por unos tres minutos, agrega cuatro cucharadas de agua, la salsa de soya, el mirín, el caldo de bonito y deja hervir hasta que la cebolla se ablande.
Mientras tanto debes batir los huevos y adicionarlos a la sartén con pollo, tratando de repartilo y mezclarlo bien. Tapa la sartén y deja que se cocine a fuego lento hasta que el huevo cuaje.
Ahora debes asar ligeramente las algas nori y desmenuzarlas con los dedos. Corta los cebollinos en láminas.
Para servir pon una porción de arroz, encima el pollo, las cebollas y para decorar agrega las algas y los cebollinos.