En una olla grande con agua hirviendo cocinamos las cochas Doria, los dejamos a fuego alto entre 12 y 16 minutos. Recuerda que mezclamos en 1 litro de agua una cucharadita de sal por cada 100 gramos de pasta.
Si quieres darle una tonalidad más viva a las conchitas Doria agrega una pizca de color al agua donde se cocinan.
En un recipiente disolvemos el sobre de la crema de maíz con la leche. Mezclamos bien y nos aseguramos que no quede ningún grumo.
Luego adicionamos esta mezcla a una olla con dos tazas de agua hirviendo.
Añadimos sal y pimienta al gusto. Revolvemos constantemente para evitar que se pegue.
Ahora picamos el jamón en cuadritos y los guardamos para más tarde.
Una vez la crema esté espesa, la bajamos del fuego y la servimos en un plato hondo.
Cuando las conchas Doria estén en el punto deseado, las pasamos por agua fría y las escurrimos. Luego las agregamos en el centro de nuestra crema, adicionamos los cuadritos de jamón y decoramos con crema de leche.
Ideal para una cena ligera en la noche, esta deliciosa receta Doria la podemos acompañar del jugo de frutas que más te guste.