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Crema de coliflor
2010-03-17 12:35:22, por 24684
Ingredientes
- 1 coliflor mediana
- 1 cebolla grande
- 3 papas
- sal de mesa
- 10 cl de crema fresca
- 1 yema de huevo
- pan frito o puntas de bolillo o telera
Preparación
Limpiar la col, eliminando el corazón, conservando algunas hojas verdes. Cortarla ligeramente. Pelar y partir la cebolla en gajos. Limpiar, lavar y cortar las papas en cuadros.
Hervir dos litros de agua y agregar la col, la cebolla y las papas. Añadir sal y dejar hervir 30 minutos. Licuar.