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Crema de apio
2010-03-17 12:35:25, por 25068
Ingredientes
- 2 dl de nata de cocina
- 500 g de bulbo de apio
- 1 cebolla grande
- 1 litro y medio de caldo de pollo
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharas de sopa llena de harina de arroz
- Sal
Preparación
Lavar el apio y cortar la parte blanca. Pelar y cortar las cebollas en rebanadas.
Llevar el caldo al fuego con el apio y la cebolla, dejar cocer durante 30 minutos.
Disolver la harina de arroz en un poco de caldo y añadir el resto.
Dejar cocinar y, momentos antes de servir, añadir las yemas de huevo batido con crema de Cocina y servir de nuevo.