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Corona de almendras
2010-03-19 15:41:15, por 24614
Ingredientes
- 125 g de harina
- 125 g de azúcar
- 60 g de mantequilla
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 175 g de almendra molida
- 3 huevos
- Ralladura de limón
- 20 g de virutas de chocolate
Preparación
Batir los huevos con el azúcar en un cuenco hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina. Incorporar la mantequilla derretida, dejando 1 cucharada para el molde, y mezclar bien. Agregar la ralladura de limón y la harina mezclada con la levadura y las al mendras molidas. Mezclar todo muy bien.
Engrasar un molde de corona con la mantequilla restante, espolvorear con un poco de harina y verter en él la crema del bizcocho. Calentar el horno y cocer el bizcocho a media potencia durante 40 minutos o hasta que esté cocido. Desmoldar y dejarlo enfriar sobre rejilla. Servir espolvoreado con el chocolate.