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Conejo encebollados
2010-03-19 15:41:10, por 25082
Ingredientes
- 1 Kg. de conejo
- 1 Kg. de cebollas
- 2 Ajos
- 2 Hojas de laurel
- 4 Cucharadas de vino
- 12 Granos de pimiento negro
- 6 Cucharadas de aceite
Preparación
Cortar el conejo en trozos regulares y freír en aceite junto a los ajos bien picados hasta que coja color. Añadir el vino y el laurel y dejar cocer a fuego lento. Pelar y cortar la cebolla y añadirla al conejo cuando ya no quede practicamente vino. Echar los granos de pimiento negro y una pizca de sal.
Cuando la cebolla sea transparente tapar la sartén y dejar cocer 20 minutos. La cebolla ha de quedar bien deshecha, haciendo un poco de salsa.