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Conejo con mostaza
2010-03-17 12:35:24, por 24792
Ingredientes
- 2 conejos
- Harina
- Pimienta
- 2 cebollas
- Mantequilla
- 3 lonchas de bacon
- 2 dientes de ajo
- 1/2 vaso de caldo de ave
- 1 cucharada de mostaza picante
- 2 cucharadas de perejíl picado
- 80 ml. nata líquida
Preparación
Trozear los conejos, enharinar y salpimentar.
Saltear los ajos picados, las cebollas y el bacon. Retirar lo anterior cuando esté a punto y agregar el conejo, dejar dorar. Disminuir el calor y agregar perejil picado, la mostaza y un cuarto de vaso con caldo.
Bajar el fuego y añadir la mitad del caldo, una cucharadita de mostaza y dos cucharadas de perejil picado. Echar la cocción anterior. Verter todo el caldo y cocinar lentamente. Agregar la nata mezclada con la harina que se utilizó para rebozar la carne. Dejar que hierva y al rato, servir todo junto.