Cocina 33

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Chuletas de espaldilla de cordero a la pizzaiola


2010-03-19 17:06:17, por 23916

Ingredientes

Preparación

Prepare en un tazón mediano la harina condimentada y cubra las chuletas con la mezcla. Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Dore ligeramente las chuletas por los dos lados. Saque las chuletas de la sartén y póngalas en un plato. Saque la grasa de la sartén.

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en la sartén. Añada el concentrado de tomate, la cebolla, el ajo y saltee por 23 minutos. Agregue el vino, los tomates triturados y el orégano. Vuelva a poner las chuletas en la sartén, cubra y estofe a fuego lento por 45 minutos o hasta que estén tiernas. Saque las chuletas y manténgalas calientes en el horno.

En la licuadora haga un puré con la salsa. Cubra la carne con la salsa. Ponga encima el queso mozzarella.



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