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Chipa guazu
2010-03-19 15:41:08, por 21665
Ingredientes
- 2 cebollas medianas
- 1 taza de agua
- 1/2 cda. de sal kosher
- 1/2 taza de grasa de cerdo o mantequilla
- 3 huevos
- 200 grms. de queso Paraguay o queso blanco
- 3/4 taza de leche
- 18 mazorcas de maíz
Preparación
Hierva en una cacerola tapada, durante 10 minutos la cebolla, agua y sal. Enfríe. Bata la mantequilla hasta que esté blanca y espumosa. Agregue 1 huevo, el queso desmenuzado y continúe batiendo.
Añada la cebolla, el agua de la cocción, las mazorcas de maíz ralladas o picadas y la leche.
Mezcle todo muy bien y vierta en un molde pirex engrasado y cocine a 350 grados Farenheit por 1 1/2 horas.