Calentar una sartén con aceite y saltear los champiñones.
Agregar el curry y dejar a fuego bajo, mezclando ocasionalmente cuidando que no se queme.
Añadir el fondo de pollo, luego la crema de leche y dejar reducir.
Sazonar con sal y pimienta.
Adicionar la miel, la salsa de ostras, el tofu, el maní, y dejar cocinar por 30 segundos. Retirar del fuego.
Por último agregar los tomates cherry y el cilantro. Servir.