Seleccione Formato
Ceviche de tilapia al ají amarillo
2010-02-02 11:28:33, por 24321
Ingredientes
- 1 lb. de Filete de Tilapia
- 1 Taza de Cebolla Roja Cortada en Plumas
- 6 Limones
- 2 Cucharadas de Ají Amarillo o Rocoto
- 1 Taza de Choclo Cocinado
- 1 taza de maíz Frito
- 2 Dientes de Ajos Molido
- ½ Taza de Cilantro
- 1 lb. de papitas criollas fritas
- ¼ de taza de crema de leche o mayonesa
Preparación
Cortar el pescado en trozos si se quiere ceviche o en lonjas tipo sashimi si se quiere Tiradito.
En un bowl poner el limón con la sal, el ajo el ají y batir bien con la crema hasta formar una emulsión.
Ponga a marinar el pescado en esta mezcla por 1 hora.
Tenga la cebolla en agua fría con hielo por 30 minutos.
Mezcle todos los ingredientes para servir.