Primero, debes disponer un tazón para mezclar la harina con los hielos, luego agrega un poco de agua hasta obtener una textura suave y líquida.
A continuación debes pasar el palmito por esta mezcla y freírlo en una sartén con aceite, retíralo y escúrrelo en papel absorbente.
Mientras tanto toma la esterilla de sushi, pon la hoja de nori encima y vierte el arroz, presionando bien sobre toda la superficie. Adiciona el palmito, el aguacate y el queso crema; envuelve y pule los costados. Luego añade el madurito que quedará en la parte exterior del rollo, envuelve de nuevo, dale forma circular o cuadrada y corta en porciones no muy gruesas.