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Caldo de huesos
2010-03-17 12:35:21, por 23567
Ingredientes
- 500 gramos de huesos
- 1 zanahoria
- 1 raíz de perejil
- 1 cebolla
- 2.53 litros de agua
Preparación
Este caldo de huesos se hace cuando de la carne se quiere preparar otro plato guliash,.... Para que los huesos hiervan mejor y más rápidamente hay que cortarlos en trozos pequeños.
Los huesos limpios se ponen en una cazuela, se echa el agua y se pone a hervir. El caldo se hierve a fuego suave, quitándole periódicamente la grasa. Hay que tenerlo 2.53 horas.
Para darle al caldo mejor sabor se pone en él una hora antes de terminar la cocción la zanahoria pelada, cebollas y sal. Filtrar el caldo y listo.