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Brochetas (pinchos morunos auténticos)
2010-04-08 17:20:40, por 24321
Ingredientes
- 1 Kg. de carne de cordero
- 1 cebolla
- Azafrán
- Colorante
- Comino
- Pimentón picante y dulce
- Perejil
- Cilantro
- Un vasito de aceite y sal
Preparación
Cortar la carne en trozos regulares no muy grandes.
Sazonar con sal.
Añadir la cebolla muy picadita, el perejil y el cilantro.
Incorporar el resto de las especias y el aceite.
Dejarlo macerar unas horas.
Ensartar la carne en los pinchos y asar en barbacoa o recipiente similar.