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Arvejas salteadas con puerro y tomillo
2010-02-24 08:13:06, por 22418
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 puerro pequeño cortado en cubos
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 libra de arvejas verdes frescas
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco
- 1/2 taza de crema de leche
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 2 cucharaditas de vinagre blanco
- Sal y pìmienta
Preparación
Calienta una sartén a fuego medio, una vez caliente agrega el aceite y saltea el puerro, adicione el ajo y cocine por 30 segundos. Incorpora las arvejas , la crema de leche y el azúcar, cocina ahora por cinco minutos. Agrega el tomillo y la mantequilla, deja fundir en la mezcla.
Cuando esté todo bien cocido agrega el vinagre, mezcla y baja el fuego.
Es recomendable servir caliente.