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Arvejas con salsa de manteca
2010-03-19 15:41:08, por 22762
Ingredientes
- 500 gr de guisantes desgranados arvejas
- 2 cucharadas de manteca
- 1 litro de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 manojo de hierbas aromáticas eneldo, perifollo y estragón
- ½ cucharada de azúcar
- Sal a discreción
Preparación
Lleva a ebullición el agua, la sal y las hierbas aromáticas. Echa los guisantes en el agua hirviendo y déjalos cocer, con el recipiente tapado, durante 15 minutos.
Una vez cocidos, déjalos escurrir en un colador y retira el manojo de hierbas.
Funde la manteca a fuego muy lento y rehoga en ellos los guisantes. Aderézalos con el azúcar y la sal a tu gusto. Déjalos cocer en la manteca hasta que estén bien tiernos.