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Arroz familiar
2010-02-23 08:39:57, por 24418
Ingredientes
- 4 tazas de arroz
- 300 g de restos de pescado, carne o aves (calamares, bacalao, pollo,
- etc.)
- 1 cebolleta o cebolla
- 1 tomate
- 1 pimiento verde en tiras
- azafrán
- 12 tazas
- de agua o de caldo
- aceite
- sal.
Preparación
Pica la cebolleta y el tomate y póchalos bien. Sazona. Agrega los restos rehogándolos unos minutos. Añade el pimiento, el arroz, rehoga de nuevo y echa el agua y el azafrán, poniéndolo a punto de sal. Arroces • Deja que hierva a fuego no muy fuerte durante unos 15 minutos. Después, retíralo del fuego y deja que repose 5 minutos. Quedará un poco caldoso. Si prefieres que quede algo más espeso, puedes emplear 2 tazas menos de agua.