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Arroz con pulpo
2010-03-19 16:23:43, por 21721
Ingredientes
- Aceite, 4 cucharadas
- Cebolla, 4 pequeñas y tiernas
- Tomate, 2
- Pimentón, 1/2 cucharada
- Pimiento rojo, 1
- Arroz, 2 cucharadas grandes
- Pulpo, 2kg.
Preparación
Se pone a cocer el pulpo. Una vez cocido, en una cazuela de barro con aceite se rehogan las cebollas picadas, el pimiento y los tomates y el pulpo troceado, removiendo continuamente para que no se pegue. Una vez dorado, se agrega una cucharada de agua de cocer el pulpo y se deja todo en el fuego durante unos minutos, agregándole más agua si fuera necesario. Cuando está todo a punto, se añaden los dos cucharones rasos de arroz. Se deja rehogar unos minutos y se agregan a continuación 10 cucharones de agua aproximadamente. Se sala a gusto y se deja hervir durante 20 minutos. Se sirve bien caliente.