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Arroz con pollo
2010-03-17 14:44:51, por 22105
Ingredientes
- 3 tazas de arroz grano largo lavado
- 4 tazas de agua
- 2 libras de pollo
- 2 cucharadas de sofrito
- pimienta negra
- 2 cucharadas de alcaparrado
- 1 sobre de sazón con achiote
- 2 onzas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de aceite
- sal
Preparación
En una cacerola con aceite, dorar la carne. Añadir el sofrito, alcaparrado, sazón, pimienta, salsa de tomate, cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Incorporar el resto de ingredientes y poner a fuego fuerte hasta que hierva. Cuando el arroz empiece a secarse, remover, bajar el fuego y tapar. Cocinar hasta que el arroz esté cocido, como unos 2530 minutos, removiendo de vez en cuando.