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Arroz con calamares al azafrán
2010-02-23 08:39:57, por 23482
Ingredientes
- 350 g de arroz
- 300 g de calamares
- unas hebras de azafrán
- 1 cebolleta o cebolla ·
- 1 puerro
- 1 pimiento morrón asado y pelado
- sal
- aceite de oliva
- agua.
Preparación
Pica la cebolla y el puerro y rehógalos en una sartén con aceite. Cuando estén pochados, añade los calamares troceados y rehoga bien. Sazona, después agrega el arroz y vuelve a rehogar y cubre todo con agua (el doble que de arroz y un poco más). Echa el azafrán y deja cocer a fuego medio unos 15 Arroces • minutos. Pasado este tiempo, decora el plato con unas tiras de pimiento morrón asado, deja que repose 5 minutos fuera del fuego y sirve. (Si queda un poco caldoso, mejor.).