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Arroz blanco (valle) Colombia
2010-03-16 12:23:51, por 24299
Ingredientes
- 3 Tazas de arroz lavado
- 5 ½ Tazas de agua
- 2 Cucharadas de manteca de cerdo o aceite
- Sal a gusto
Preparación
Se pone a hervir el agua con manteca y sal (Opcional: dientes de ajos majados, 2 tallos de cebolla larga que se sacan al empezar a secar el arroz). Se pone el arroz con el agua hirviendo a fuego medio hasta que empiece a secarse, se tapa y se deja a fuego lento hasta que se seque completamente. Es aconsejable poner entre la olla y la tapa una hoja de plátano para que la cocción sea más pareja.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez