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Arroz a la naranja
2010-03-19 15:41:15, por 22436
Ingredientes
- 1,1/4 taza de arroz
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 cucharadas ralladura de naranja
- 1/2 taza de zumo de naranja
- 2,1/2 tazas de caldo
Preparación
Pasar el arroz por agua y escurrirlo. Calentar el aceite en una cazuela y sofreír la cebolla picada a fuego lento, hasta que esté dorada. Incorporar el arroz, y sofreírlo 2 minutos o hasta que se dore ligeramente.
Agregar la ralladura y el zumo de naranja y el caldo. Tapar la cazuela, llevar a ebullición, remover y bajar el fuego. Cocer a fuego lento 1618 minutos o hasta que se absorba todo el líquido. Retirar del fuego y dejarlo reposar tapado. Servirlo adornado al gusto.