Seleccione Formato
Alcachofas al horno
2010-03-19 15:41:09, por 25082
Ingredientes
- 24 Alcachofas
- 100 Gr. de sobrasada
- Perejil
- 4 Ajos
- 6 Cucharadas de pan rallado
- 1 Cucharada de pimiento rojo
- Aceite
- 1/2 Limón
Preparación
Cortar los tallos de las alcachofas, quitar las hojas más viejas y cortar una corona en la parte superior. Limpiar por dentro.
Poner una olla a hervir con mucho agua, sal y el medio limón. Cuando hierva, incorporar las alcachofas y dejar cocer durante 5 minutos. Sacarlas y escurrirlas.
Cuando estén frías, hacerles un pequeño agujero en la parte superior y poner dentro un trozo de sobrasada. Colocarlas una al lado de otra en una bandeja. Picar los ajos y el perejil y mezclarlo con el pan rallado y el pimiento rojo. Echar esta mezcla sobre las alcachofas y tirar medio vaso de agua en la bandeja. Dejar cocer en el horno a 160 durante 30 minutos.