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Ajíes rellenos
2010-03-19 15:41:06, por 21880
Ingredientes
- 1 ají morrón por comensal
- arroz hervido
- perejil
- queso rallado
- huevos
- sal y pimienta
- aceite
Preparación
Se colocan en una asadera de horno previamente aceitada, los ajíes morrones, a los que se ha lavado bien y extraído una capita superior con el cabo y las semillas.
Una vez limpios y vacíos, y colocados allí, se los rellena hasta la mitad con el arroz hervido, mezclado con el queso rallado y los condimentos sal, pimienta y perejil picado. Se le coloca a cada uno, sobre el arroz, un huevo entero.
Se cocinan a horno moderado hasta que al abrir el horno, se note que la piel fina del ají se arruga.