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Kalapurka en quechua. guiso criollo del perú elaborado con papas secas y carne seca (charqui)y otros ingredientes condi...
Plato o guiso típicamente criollo elaborado con trozos de carne, choclo, zapallo, arroz, papa; y también en algunas oc...
Plato regional mexicano preparado con carne y vísceras de cerdo fritas en manteca en grandes ollas de barro.
Cazabe. puede sustituir el pan en cualquier mesa venezolana. no se destaca por su sabor, resulta un poco insípido y se ...
Pastel de papa morada hecha puré mezclada con ají amarillo y limón, acompañado con aceitunas y lechugas o pollo, tru...
Pan indígena seco, como una torta circular de gran diámetro, se hace con harina obtenida de rallar y exprimir la yuca ...
En perú es una sopa picante con maíz, carne y arvejas frescas
La palabra cebar recoge la habilidad de mantener, alimentar y fomentar en buen estado el mate. cebar mate no solo hace r...
No es más que colar sólidos, casi siempre harinas o azúcares, para eliminar grumos y airear las preparaciones. hay un...
Es el emblema de la cocina criolla peruana, se prepara con pescado o mariscos cortados en trozos pequeños y se cuece co...