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Pelar

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Descripcion

Eliminar la capa superficial de un alimento. Cuando se hace por medio del escalfado se llama monder. Para pelar un pimentón se pone directamente sobre el fuego hasta que esté negro por todos los lados, luego introducirlo en una bolsa plástica, cerrarla y dejarlo enfriar, en ese momento podemos retirar la piel facílmente con los dedos.

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