- 2 Libras (1 kg.) de yuca
Ingredientes para preparar Yuca frita (santander) colombia
Preparacion de Yuca frita (santander) colombia
Se cocina la yuca pelada y partida en trozos siguiendo la vena. Cuanto está muy blanda se congela. Se calienta una sartén con aceite o manteca bien caliente y se pone a freír la yuca aún congelada. Este procedimiento asegura que ésta quede esponjosa y deliciosa. Se rocían los trozos con sal y se sirven (hay que tener cuidado con las salpicadas del aceite al poner la yuca congelada a freír).
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
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Comentarios de Yuca frita (santander) Colombia, receta por Valentina Blanco
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