Toma la esterilla de sushi, pon encima una hoja de nori y esparce el arroz firmemente, compactándolo para que se adhiera al alga. Agrega los ingredientes, comenzando con los más duros como el atún, la anguila y los palmitos.
Ahora envuelve y agregar el ajonjolí; pule los costados y da forma con la esterilla.
Por último corta en unidades con un cuchillo bien afilado.