- 400 g de acelga
- 1 puerro
- 6 huevos
- Sal
- Pimienta
Receta de Tortilla de acelgas
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Ingredientes para preparar Tortilla de acelgas
Preparacion de Tortilla de acelgas
Lavar las acelgas muy bien, escurrirlas, picarlas y cocerlas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Colar y escurrir bien. Pelar los puerros, lavarlos y picarlos menudos.
Calentar el aceite en una sartén y rehogar el puerro a fuego suave hasta que esté muy blandito. Incorporar las espinacas, sal y pimienta, y rehogar durante 5 minutos.
Batir los huevos en un cuenco, salpimentar y verter en la sartén sobre las verduras. Mezclar ligeramente y cuajar por ambos lados, procurando que no quede seca por dentro. Servir la tortilla acompañada con una salsa al gusto mayonesa, bechamel, etc.
Calentar el aceite en una sartén y rehogar el puerro a fuego suave hasta que esté muy blandito. Incorporar las espinacas, sal y pimienta, y rehogar durante 5 minutos.
Batir los huevos en un cuenco, salpimentar y verter en la sartén sobre las verduras. Mezclar ligeramente y cuajar por ambos lados, procurando que no quede seca por dentro. Servir la tortilla acompañada con una salsa al gusto mayonesa, bechamel, etc.
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