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Receta de Tamales de frijol yorimuni

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México / Platos fuertes / Frijol / Otros

Ingredientes para preparar Tamales de frijol yorimuni

  • 1 kilo de maíz o harina de maíz
  • 1/2 kilo de frijol yorimuni cocido
  • 1 cebolla
  • 150 gramos de manteca
  • 1 mazo de cilantro
  • Sal al gusto

Preparacion de Tamales de frijol yorimuni

El frijol se muele y se le agrega el cilantro verde picado y la cebolla picada muy finita.
La masa se prepara batiendo la manteca a punto de crema, se le agrega la harina y el agua necesaria amasando hasta que se esponje.
Las hojas se remojan y escurren.
En las hojas se extiende una cucharada de masa, se le agrega un poco de frijol, se envuelven atando en las puntas una tirita de hoja de maíz y se cocinan al vapor durante una hora.

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