- Para la pasta:
- 500g de Pasta
- 1 Cucharada de aceite
- Sal
- Agua suficiente
- Para la salsa:
- 2 Tazas de Crema de leche
- 70g Parmesano
- 4 Yemas de huevo
- 80g de Panceta
Ingredientes para preparar Spaghetti a la carbonara.
Preparacion de Spaghetti a la carbonara.
Poner a hervir el agua en una olla. Una vez empiece a hervir, agregar el aceite y sal, poner la pasta y dejar cocinar hasta que esté al dente.
Sofreír la panceta, retirar y reservar sobre papel absorbente.
Aparte en una sartén a fuego bajo, poner la crema de leche, el vino blanco, el queso parmesano y las yemas de huevo batidas previamente. Continuar la cocción sin dejar de batir hasta que tome una textura cremosa y un poco espesa, en ese momento agregar la panceta y retirar del fuego.
Servir sobre la pasta.
Sofreír la panceta, retirar y reservar sobre papel absorbente.
Aparte en una sartén a fuego bajo, poner la crema de leche, el vino blanco, el queso parmesano y las yemas de huevo batidas previamente. Continuar la cocción sin dejar de batir hasta que tome una textura cremosa y un poco espesa, en ese momento agregar la panceta y retirar del fuego.
Servir sobre la pasta.
Escribe un Comentario
0
214
1
(0 )Votos
Escribe un Comentario
0
214
1
(0 )Votos
Comentarios de Spaghetti a la carbonara., receta por Alexa Balzola
Las mejores recetas son las "sin receta" que mas da un ingrediente mas o uno menos si al final el resultado es lo que cuenta, esta receta es deliciosa.
La cocina se basa en la experimentación de sabores e ingredientes por lo tanto el nombre dado a las recetas es lo de menos, probemosla a ver que pasa.
Tiene todos los igredientes , yo tengo el huevo batido con el parmesano , la pasta a fuego medio al dente con la crema de leche y agrego el resto de ingredientes (panceta , vino,huevo y parmesano )y ala MESA
Esta es la receta de carbonara mas absurda que haya leido en mi vida .....
Hola. La carbonara, receta romana no lleva crema. Esta es una versión de tu invención?