En el caldo hirviendo se cocinan, por unos 25 minutos, las zanahorias y las papas hasta que queden blandas. La pasta de hojuelas se extiende bien delgada con un rodillo y se corta en cuadritos de 2 cm. Se agregan a la sopa y se deja hirviendo 10 minutos. Se sirve con perejil rociado por encima en cada plato.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez