- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla blanca picada en plumas
- 2 dientes de ajo picados finamente
- ½ taza de vino blanco
- 1 cucharada de tomillo fresco deshojado
- 5 pistilos de azafrán
- 1 litro de caldo de pescado o de vegetales
- ½ taza de zanahoria picada en cubos
- ½ taza de arvejas
- 1 paquete de rotini previamente cocido
Ingredientes para preparar Sopa de pescado al azafrán con rotini
Preparacion de Sopa de pescado al azafrán con rotini
Rehogar en un poco de aceite la cebolla y el ajo en una olla. Agregar el vino y esperar que hierva un minuto para que se evapore el alcohol.
Agregar el caldo, el tomillo, y el azafrán. Luego agregar la zanahoria, las arvejas y los rotini, dejar cocinar unos minutos y agregar el pescado.
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